Cassava Steam Cake

Hi kitchen,
Sore sore gini enak yya ngeteh sambil ngemil ngemil cantiiik. Tapi bosen sama varian cake yang udah ada, iseng iseng kemarin liat dp bbm temen, kue bolu tiga lapis yang rupanya setelah di tanya tanya, adalah bolu ubi yang dikukus. Waah, gag sangka ubi kayu bisa jadi cake juga. Saya sering bikin brownies ubi ungu, tapi ubi kayu? Belum pernah eksperimen pakai ubi kayu yang teksturnya padat ini. Tapi bolehlaah dicoba, hasil akhirnya, tekstur kuenya padat dan rasanya unik unik gimana gitu, memang rasa ubinya dominan, tapi sama sekali gag bikin eneg, yah tergantung selera masing masing deh. Sebelumnya saya juga mau ucapin makasih buat adi sahputra yang udah
share resepnyaa, jempoool

 
 Bolu Ubi Kukus
Bahan :
1/2 kg ubi kayu, kupas, parut dan peras airnya, biarkan air perasan mengendap, kemudian buang airnya dan masukkan tepung yang dihasilkan ke ubi kayu.
1 gelas tinggi (adi bilang dia pakai gelas duralex buat ukuran bahan) santan, didihkan tunggu sampai hangat hangat kuku, kemudian campur dengan ubi kayu.
1 gelas tepung terigu
1 gelas gula pasir
4 butir telur
garam dan vanili secukupnya
2 sdm coklat bubuk
50 gr dcc, lelehkan untuk topping atas
50 gr coklat butir untuk taburan
Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan kain. Siapkan loyang, alasi kertas roti dan oles dengan minyak.
2. Mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, mixer sebentar dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan campuran ubi kayu dan santan. Aduk perlahan dengan menggunakan spatula. Bagi menjadi tiga bagian. Dua bagian tambahkan coklat bubuk dan satu bagian biarkan polos.
4. Tuang satu bagian coklat ke loyang dan kukus selama 10 menit. Setelah itu tuang adonan putih dan kukus lagi 10 menit. Terakhir tuang adonan coklat dan kukus selama 20 menit sampai seluruh adonan matang.
5. Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu sampai uap panasnya hilang. Keluarkan kue dari loyang, kemudian hias dengan coklat masak dan taburi coklat butir.